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寿司・お造り・一品料理
鮨一
越前鮨料理
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鮨一の風趣は新緑と山海の幸。
ゆったりしつらえた和の空間に会話は弾み、笑顔の輪が広がる。粋を尽くしたくつろぎのひとときと満ち足りた食感に、もてなしの心を感じていただけます。
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↑肉厚鮃
７.８キログラム
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縁側にぎり寿司・頭あら炊き・中骨潮汁
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素材をみて下さい
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日本海 越前旬の幸
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旬のお造り
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ふぐ白子酒蒸し
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鯛のあら炊き（かぶと煮）
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洗い料理
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メジマグロのタタキ
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甘鯛の塩焼き
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鮑・カキ
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越前蟹
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蟹刺し
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ズボ蟹
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秋の造り
マイカ・蛸・ヒラマサ ハタ・鮪・秋刀魚 （二人前一盛り）
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伊勢海老の姿焼き
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春の造り
鯵・蛸・ヒラマサ・焼鮪 アラ鯛・ヒラメ・マイカ 白海老・雲丹
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水貝料理
鮑
さざえ
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旬食材・寿司
天然温泉
これ最高！！
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越前蟹（雄）
これが
ズワイカニ！！
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松皮つくり
鯛・鱸
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