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７/２５ 何回も友達をお連れに成られる塩ちゃんありがとうね！
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お造り四人前人盛・鯛アラ焚き上身はモウロウ煮で焚きあげました・焼き物ではやはり甘鯛は王様・岐阜から野々村様のお造り二人前一盛。 ★鮨屋の旬の食材をご賞味に～♪★ |
７/１９ 例年より梅雨明けが早いですね（＾・＾）
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今回は旦那様とご一緒に岐阜より眞鍋様・福井の大土呂出身とは私達が最初に暖簾を出させて頂いた今市の近くとは何かのご縁ですね東京より平野様・今回来れなかった奥様是非、蟹の時期は大物魚の品数が豊富になります今度は全員でお寄りくださいね、奈良より田辺様達・「おいしかったぁ！また来ます～♪」と素敵な笑顔を残された再びの森川様京都より・リラクマと一緒に愛知より宗本様の可愛い姉妹・連休も終わり皆様のお残しに成られてた笑顔で疲れも吹き飛びますよ ★心よりありがとうございました★ |
７/１１ 小雨の中、素敵な笑顔で～♪
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「三年前から来たかったの！」と大変ありがたいお言葉でお入りくださられた幹事様「あ～ぁお久しぶりですね」「泊りは初めてですが６年前によく来ましたが覚えててくださいましたか（＾・＾）」と県内からのお客様達。 ★皆様の一杯の笑顔で又頑張って走れますよ★ |
７/８ 京都の谷様のご紹介で～（＾・＾）
| 「平日なので私と同世代の方かと思ってたの・・予約の電話でお声が若かったよね娘より若いね、今日はお料理よりいっそう気合が入りますご期待に答えますよ！お疲れさまですどうぞお入りくださいませ」「あぁ綺麗まだ新しいですね～」「古い者がご案内します」と一緒に笑ってしまいましたね・・・「昨年１０月に来た谷さんが「あのお宿はもう一度行きたい」と」「そうでしたか谷様によろしくお伝え下さいね」「又来ます」と温かなお言葉と笑顔を残され京都より小谷様達 ★お客様から輪が広がっていきますね本当にありがたいです★ |
７/３ 心よりありがとうございました
| ご主人様が同級生で毎度年、七夕さんの前にお集まりとは粋ですね いつも素敵な笑顔を残されて～♪ ★この時期楽しみにお待ちしてますよ★ |
京王観光大阪西支店・谷口様の大切なお客様ＫＳＮ会様
６/１８ 店の野菜さん達頑張れよ！
| 自宅の自家菜園が一杯なので、今年もプランターで植えたミニトマトと向こうは種で蒔いた小さな胡瓜、花を一杯咲かせましたが、プランターでは少し窮屈みたい今年も畑の様には収穫は望めないのかな～・・・ワクワクします |
６/１８ 四季折りに移り変わる中庭
| 各庭に睡蓮鉢が有り中庭の睡蓮が毎年一番に咲きます、横でゆきのしたが風に揺られてふわふわと何か睡蓮さんにお話ししてるのかなぁ。 |
６/１４ （株）シンレック・ＫＡＮＥＫＯ様
★ありがとうございました★
| 「鯛の酒蒸しおいしかったぁ～」と温かなお言葉を残された遠山工業の社長様その上「僕も鮨一さんを紹介したかいが有りました！」と喜んでくださられた金子様 １０月もお客様のご期待に答えさせていただきますよ！ |
６/１２ 大人組KANSAIをご覧になられて！
| 「大人組を見て行きたい！と思ってましたよ」と笑顔でお入りくださられ「まったりとしたあの湯あんなの初めて・・・良い温泉ですね」と神戸より清水ご夫妻様、三代目のハム職人さんの息子様達とご一緒にお寄り下さる事を楽しみにお待ちしてますね |
６/３ 中庭の山ぼうしが満開～今年もありがとうね
| 見事に咲いた山ぼうしの花は白から淡い桃色に変わり秋には実を付けそれを雀さんがチュンチュンと皆を誘い美味しそうに食べていますよ～♪ 毎年見事に咲き続ける山ぼうしから安らぎと元気を頂きます（＾・＾） |
６/１ 家庭菜園は心弾みますよ
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昨年苗で植えた赤玉葱大きく成ったのから朝食のサラダで、マルチは胡瓜・茄子・トマト・布トンネルはスイカ３本は皆苗で植えたが今年はあまり大きく成りません孫（一樹）がＶサインしてるのでこれからが楽しみかなぁ！ 男爵芋は凄く元気、インカのめざめは「栗の様な芋よ！」と聞き今年初めて植えたのですが元気が無いですね、布トンネルはタイガーメロン・手前細いネギが秋に太っ子ネギで水魚の味噌仕立てには欠かせないですよ。 手を掛けてあげると答えてくれ・・・ありがとうね |
５/3０ 越前陶芸祭り開催中
| 「焼き物大好きな娘夫婦と一緒に来ました」と温かな笑顔でお入り下さられたおかぁさまと兵庫からの優しいご夫妻様、来年も陶芸祭りにお寄り下さいねその時は皆でお写真撮らせて下さいね。名古屋１８組様是非鮨の宿でお泊りくださいませ。 |
５/２７ 寒鰤のへしこ！（ぬか漬け）
| 大きな重石を上げた瞬間「この香りだよく漬かった」と言いながら既に表面ぬかを食べてうなずいている主人、一年半ぬか漬けした寒鰤のへしこが今年も最高のできばえ！ |
５/２５ 近海活けしめメジ鮪
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お造り・鮨でも美味しいですが、タタキも絶品～♪もちろん自家製のチリ酢と自家菜園の赤玉葱＆ニンニクをはさんでみて食べて二重の感動を・・・・・★お客様のお喜びに成られるお顔が凄く楽しみです★ |
５/６ 近海生鮪２８㎏入荷！！
| お頭ももちろん料理しますよ最高の食材はべっこする所は無く上身は二三日冷蔵庫の中でねかせたら生鮪ならではの絶品！この味をご賞味～♪ |
５/５ GW最高の行楽日和
| 「美味しく量も多いです！いつも（＾・＾）」と今回はお友達とご一緒の滋賀からの西村様・楽天さんより当館を選んで下さられた静岡よりの牧野様・お魚にお口の肥えた大阪より山下ご家族様・「温泉もお料理もいいですね」と素敵ね笑顔を残された神奈川より泉様・恐竜博のおもいでとお土産を持たれたつばさ君埼玉より・ご家族皆の愛情を一杯受けてラブちゃん本当に幸せ～♪埼玉より堀田様 ★皆様にお会い出来る日を楽しみにしていけますよ★ |
４/２９ 兵庫から加取様
| 春の彩り豊かな甘海老と、これぞ宮崎村が誇る山の幸竹の子が絶品なこの時期に、可愛らしいお嬢さんを連れられた加取様とお会いすることが出来きました♪すべて美味しいと綺麗にお召し上がり頂き、こんな嬉しいこはございませんよ。 ★大切なお譲ちゃんがますます健やかに成長されますように★ |
４/１８ 京都よりお友達とご一緒に～♪
| 「あぁ！堂坂様」と直ぐに思い浮かびましたよ、いつも車でお寄り下さられご夫妻が同じ趣味とは最高ですね、「お汁のお魚初めて美味しかった！」と堂坂ご夫妻様のお蔭でお客様が増えそうですよ★心よりありがとうございました★ |
４/９ 岩牡蠣今年初入荷！！
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海のミルクと言われる栄養満点この味をごうぞご堪能に！ |
４/８ 越前町指定天然記念物
樹齢百年の枝垂れ桜・法華寺にて （当館最寄）
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最寄の桜が見事に咲き始めましたが穴場越前陶芸村の桜は此れからですよ～♪どうぞお帰りは当館でゆったりしたお時間を。 |
４/４ 伊勢海老・桜鯛・オオトロをご堪能に～♪
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「玄関など変わりましたね」とお入りに成られ「おいしかったぁ～！また来ますね」と兄弟会で５年ぶりに奈良・大阪・千葉・地元よりの土田様達・招き猫ダックの物まねが凄く上手でお茶目な４歳の弟さんと中学校になられるしっかり物のおにいちやん、お母様が二人の記念日に楽天さんより当館を選んで下さり夏音（孫）も一緒にハイポーズ。心よりありがとうございました |
３/２９ 午後から雪が舞い始めビックリ！
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「3月29日は町内会の皆様と一緒に寄せて頂きます、美味しいもの食べさせてください！」と大変ありがたいご予約を頂、当日を凄く楽しみにお待ちしてましたよ琵琶湖ドリームツアーズの愛川様、お帰りは窓から大きく手を振られ芝原１０組様の再びのご来館を楽しみにお待ちしていますね・「楽天トラベルさんから鮨一さんのホームページも見てご予約お願いします」とさすがITに強い長野からの山崎ご家族様、今頃無事お着きに成られたでしょうね お写真ご覧に成られてるでしょ～♪（＾・＾） |
３/２７ 朝から凄くいい天気～！
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「お料理美味しかったです蟹付けて下さりありがとうございました」と温かなお言葉までお残しに成られた三重からの幾田ご家族様・お見送りのVサインは嬉しい限り大阪より松窪様達 ★心よりありがとうございました★ |
３/２１ お帰りはみ～ちゃん元気な笑顔ありがとうね！
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生きのいいぼたん海老動いている所がうまく写せないのが凄く残念 ★これから桜鯛・鰹・サヨリなど春を告げる食材がドンドン入荷してきますよ★ |
３/１８ 皆様の笑顔は本当にありがたいです～♪
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「今回はお友達と蟹食べに寄せていただきます」と嬉しいご予約メールを受け・・・「これぞ蟹！」とﾘｰﾋﾟーﾀｰ愛知より檜吉様のご期待に答えられます様により気合が入りましたよ、檜吉様のお陰でまたお客様が増えてきますねその上「このお酒、旦那様に飲んでみてください」と綺麗に包まれた中から刺繍で鮨一が浮き上がりオリジナルのお酒、檜吉様の心遣いに感動！！ |
３/１０ ★楽しいひと時をありがとうございました★
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一夜にし降り積もった雪ですが、「全て畳敷きの温もりはいいです～（＾・＾）今までよく出かけましたがここが初めてこんな畳敷き」と温かなお言葉でお外の淡雪も解けてしまいそう、お歌大好きの滋賀からの千草町老人クラブ皆様。 |
３/３ ＮＹよりようこそ～！
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「アメリカは長いのですか」「ニューヨークは２８年経ち生まれた日本より長く成りました」と・・・お仕事で越前焼きの窯元を回られて「時間が有ればもっと見て回りたいですね越前焼き」と大変嬉しいお言葉を残され。是非日本文化が大好きなお仕事のパートナーとご一緒にお寄り下さられる事を楽しみにお待ちしていますね（＾・＾） |
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